É um Leitão proveniente de animais de Raça Bísara, uma das raças autóctones
nacionais, alimentado exclusivamente de leite materno até à altura do desmame.
Devido ao seu modo de exploração, maioritariamente do tipo extensivo e às
próprias características da raça ( menores índices de crescimento ), estes animais
são desmamados à volta dos 45 dias, com pesos até 7 kg por carcaça.